Reseña del Restaurante: El Camarón Guasaveño Chapultepec

Reseña del Restaurante: El Camarón Guasaveño Chapultepec

⭐⭐⭐⭐⭐ 5 de 5

Simplemente... ¡WOW!

Cuando fuimos a Cancún en enero pasado, la comida me gustó muchísimo y me enamoré por completo de sus playas. Después, en abril, visitamos Puerto Vallarta. Las playas estaban hermosas, pero la comida fue la verdadera protagonista. En especial, el zarandeado.

Si no lo conoces, el zarandeado es un estilo de marinado y sazón originario de la costa del Pacífico mexicano, sobre todo de Sinaloa y Nayarit. No pica. Simplemente tiene un sabor espectacular. Piensa en el jerk de Jamaica o en los famosos lobster rolls de Nueva Inglaterra. Cada región tiene ese platillo o ese sabor que, en cuanto lo pruebas otra vez, te transporta de inmediato a ese lugar. Para mí, el zarandeado ya es uno de ellos.

De hecho, íbamos a comer a un restaurante chino, pero estaba cerrado. ¡Qué bueno que sí!

Los camarones zarandeados fueron, sin duda alguna, los mejores que he probado en San Luis Potosí. Perfectamente sazonados, con ese ligero sabor ahumado, jugosos y llenos de sabor, sin que el sazón le robara protagonismo al marisco. Además venían acompañados de ensalada, arroz, chile y cebollitas marinadas.

María pidió unos tacos de camarón con una salsa cremosa que estoy convencido de que la preparan con hierbas frescas, una receta familiar ultrasecreta... y alas de ángel. Le di una mordida a uno. Ya no se lo regresé.

El ambiente es exactamente lo que esperas de una buena marisquería. Muy relajado, con mucha vida, colorido y con ese ambiente playero que hace que por un rato se te olvide que estás a cientos de kilómetros del Pacífico. El servicio fue excelente. Amables, atentos y de verdad muy cálidos, sin estar encima de ti cada dos minutos preguntando si todo está bien mientras todavía tienes la boca llena.

La cena para los dos, incluyendo las cervezas y un 20% de propina, salió en unos 800 pesos. Para comida de esta calidad... ¡está regalado!

Cada semana descubro otro restaurante que me recuerda por qué vivir en México ha sido una experiencia tan increíble. Este ya se ganó un lugar permanente en nuestra lista de favoritos.

Si andas por San Luis Potosí, date una vuelta a El Camarón Guasaveño Chapultepec, en Plaza Chapultepec, en Lomas del Tecnológico.

¡Ve con mucha hambre! Vas a salir muy, muy contento.